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Basquiat Il Ristorantino

Basquiat Il Ristorantino si trova nella bellissima città di Matera, famosa per i suoi Sassi e precisamente in Via Lucana 3. Il locale nasce da un’idea di Giancarlo Del Castello, chef e proprietario, che ha voluto ricreare, con ben 25/30 posti, un ambiente conviviale, intimo e raffinato. Giancarlo, nato da una famiglia di storici ristoratori di Matera, ha ereditato questa grande passione e amore per la cucina fin da bambino. La location è accogliente e fashion allo stesso tempo e trae ispirazione dal famoso artista statunitense degli anni 80, “Jean Michel Basquiat”, scrittore e pittore di grande talento, stravagante, controverso e geniale. Chef Giancarlo del Castello per la sua cucina a vista utilizza solamente prodotti ed ingredienti caratteristici del territorio lucano e propone piatti innovativi. I primi piatti sono la sua passione e considera lo spaghetto il Re della cucina.

Puntualità e qualità

Il menu è incentrato sulle specialità lucane e quindi ampio spazio agli antipasti: le fave e cicorie, con peperoni cruschi e mollica fritta, la crapiata materana, con cereali , misto di legumi, verdurine e patate, i funghi cardoncelli, sfumati al brandy con pesto di prezzemolo , il carpaccio di tonno e molto altro ancora. Lo scrigno è uno dei cavalli di battaglia dello chef Giancarlo, il piatto simbolo dell’intero menu, in cui il tocco in più è dato dalle orecchiette con cime di rapa e salsiccia, accompagnate dalla mollica e dal sapore eccellente del peperone crusco.

Consumazione sul posto + Consegna a domicilio

Un piatto dai mille significati, che unisce passione e amore e che richiama i famosi Sassi di Matera, interpretati con lo scrigno di pane lucano.
Come non menzionare inoltre i paccheri con baccalà e pomodorini, gli spaghetti al pomodoro pachino e gli spaghetti alla San Giovannino.
Per quanto riguarda invece i secondi piatti, inimitabile la punta di coltello di sette settimane e salsiccia lucana accompagnata da una pioggia di patate. Se volete ricevere maggiori informazioni in merito contattateci sul nostro numero telefonico oppure utilizzate le forme di contatto presenti sul sito web.

Testimonianze

Da dove inizio ? Dal design della location? Dai piatti sublimi? O dalla cordialità fuori dal comune di Giancarlo? È difficile riassumere il mio giudizio eccellente su questo posto meraviglioso, dove non solo hai il piacere di assaporare piatti eccezionali per la presentazione e per il sapore sublime, ma anche il privilegio "di essere trattati con i guanti bianchi" (come si suol dire). Grazie Giancarlo!
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Fabio L.
Cliente
Locale molto carino e riservato. Ci sono pochi tavoli ma la cortesia e la passione dello chef Giancarlo per la cucina e le materie prime arrivano attraverso i suoi consigli per la scelta delle portate. Piatti da scarpetta. Rapporto qualità/prezzo giusto per la qualità di ciò che si mangia. Molto consigliato.
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Francesca S.
Cliente
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